BioVeritas inaugure une nouvelle usine pour produire des produits spécialisés tels que des inhibiteurs de moisissures clean label pour les produits de boulangerie

Dec 11, 2023

18 août 2023 - Dernière mise à jour le 18 août 2023 à 11h19 GMT

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L'installation, basée au siège social de l'entreprise à Bryan, au Texas, abrite une salle d'emballage qui permet aux produits BioVeritas de remplacer facilement certains produits pétrochimiques traditionnels utilisés comme ingrédients alimentaires, tels que les inhibiteurs de moisissures clean label pour les produits de boulangerie. Il accueille également une salle de gommage et de dressing ; une salle de transformation où les coupes acides individuelles seront converties en sels de sodium ou de calcium ; et une salle de séchage des produits où les sels des acides seront transformés en poudre.

Des échantillons de produits produits dans l'usine seront envoyés aux clients pour des tests sensoriels complets dans des environnements d'usines commerciales.

Cela permet également aux fabricants de vérifier que les ingrédients de BioVeritas ont un profil sensoriel indiscernable et sont aussi efficaces que les produits pétrochimiques historiques, ce qui rapproche l'entreprise de la révolution du secteur des ingrédients en faisant progresser l'étiquetage propre et la durabilité.

« Ayant atteint une capacité de production sans danger pour les aliments, BioVeritas est en passe de devenir l'un des principaux acteurs du mouvement clean label », a déclaré Stephen Toon, directeur des opérations de BioVeritas.

« Notre récente étude indépendante sur la durée de conservation a montré que notre inhibiteur de moisissures cultivé s'est avéré tout aussi efficace que son homologue pétrochimique dans les tortillas, et 30 % plus efficace qu'un ingrédient clean label leader dans le pain et les tortillas, sans affecter le profil sensoriel. du produit fini.

BioVeritas - une société de portefeuille d'Ara Partners, une société de capital-investissement spécialisée dans les investissements industriels en matière de décarbonation - fabrique des produits spécialisés destinés aux entreprises innovantes à la recherche de solutions naturelles pour la conservation des aliments, la santé humaine et animale et les matériaux industriels.

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