Des étudiants de l'Université Cornell remportent le concours Mars Wrigley pour le développement d'un nouveau produit alimentaire

Jul 15, 2023

Avec l'aimable autorisation de l'Institut des technologues alimentaires.

par : Megan Hatch

Publié : 3 août 2023 / 16 h 56 HAE

Mise à jour : 3 août 2023 / 16h56 HAE

ITHACA, NY (WSYR-TV) — Les étudiants de l'Université Cornell ont remporté les honneurs lors d'un récent concours organisé par Mars Wrigley, fabricant de M&M'S®, SNICKERS®, SKITTLES® et plus encore.

L’équipe des sciences alimentaires de l’Université Cornell a remporté le concours de développement de produits de l’Institute of Food Technologists (IFTSA) et Mars Wrigley pour son nouveau produit alimentaire « CaféNana ».

Le produit de l'équipe « CaféNana » est une bouchée de sandwich café-banane innovante et caféinée, recyclée et innovante, composée de deux morceaux de cuir de banane moelleux et d'une garniture de café crémeuse au beurre de tournesol.

Le nouveau produit a mené l'équipe à sa 15e finale consécutive dans cette compétition pour l'Université Cornell.

L'équipe de Cornell était composée de sept étudiants de premier cycle et de deux étudiants des cycles supérieurs intéressés par des carrières allant de la recherche et du développement au conseil en stratégie.

Les gagnants suivants du prix d'excellence et du concours IFTSA sont :

Le concours organisé en juillet a eu lieu lors de l'IFT FIRST, l'événement annuel de l'Institute of Food Technologists (IFT), une organisation scientifique à but non lucratif engagée à faire progresser la science de l'alimentation et ses applications dans le système alimentaire mondial.

« Nous n'aurions pas pu rêver de meilleurs coéquipiers qui ont travaillé si dur et ont fait de cette année une année dont nous nous souviendrons pour toujours. Nous sommes très fiers de notre équipe et de nos concurrents, et nous sommes ravis que les juges aient reconnu l'amour et les efforts que nous avons consacrés à CaféNana ! » » a déclaré Teixeira DaSilva.

Les lauréats de l'Université Cornell ont été récompensés lors de la cérémonie de clôture de l'IFTSA, qui s'est tenue le 18 juillet à McCormick Place à Chicago.

L'IFTSA est une communauté dirigée par des étudiants et composée de membres de l'IFT. L'organisation axée sur la mission organise des programmes et des concours tout au long de l'année, soutient les membres étudiants et les sections et vise à former de futurs leaders dans la science de l'alimentation.

« Nous sommes tous réunis par notre passion commune pour l’innovation dans l’industrie alimentaire. Ce concours nous a permis de découvrir les aspects techniques et commerciaux du développement de produits alimentaires alors que nous nous efforçons de participer à la redéfinition durable de l'industrie alimentaire dans les domaines de carrière que nous avons choisis », a ajouté Samovar.

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