L'emballage actif contribue à prolonger la durée de conservation des fruits et légumes

Dec 24, 2023

L'entreprise propose désormais des sachets personnalisés pour les mangues et les raisins et prévoit d'introduire prochainement des sachets similaires pour le piment vert, le brocoli et l'orange.

Publié : 21 juillet 2023 08h18 | Dernière mise à jour : 21 juillet 2023 08h18 | A+A A-

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Alors que les prix élevés des tomates font la une des journaux, le manque de logistique efficace et d’installations de stockage frigorifique pour les cultures horticoles passe inaperçu. Pour répondre à ce dernier problème, Greenpod Labs, basé à Chennai, a mis au point un sachet innovant qui peut prolonger la durée de conservation des fruits et légumes jusqu'à 60 %.

Voici comment cela fonctionne : les sachets poreux sont placés sur le dessus de l'emballage, où ils libèrent des composés volatils d'origine végétale qui activent les mécanismes de défense des fruits et légumes, similaires à ceux du système immunitaire humain.

Cela prolongera la durée de conservation des denrées périssables de 40 à 60 % lorsqu’elles sont conservées à température ambiante. Fondamentalement, cela ralentit le taux de maturation et minimise la croissance microbienne – deux raisons principales pour lesquelles les aliments sont gaspillés.

Ceci est présenté comme une alternative technologique rentable sans dépendre d’unités de stockage frigorifiques à forte consommation d’énergie et à forte intensité de capital.

La startup âgée de trois ans a breveté cette technologie de « packaging actif ». Le sachet doit être personnalisé pour chaque fruit.

À l'heure actuelle, l'entreprise a développé des produits pour 12 cultures, parmi lesquelles les fraises, les figues, les tomates, les avocats, la coriandre et le poivron.

L'entreprise propose désormais des sachets personnalisés pour les mangues et les raisins et prévoit d'introduire prochainement des sachets similaires pour le piment vert, le brocoli et l'orange.

Le prix du sachet pour un kilo de raisin est de 1,50 `et de 3 `pour la mangue. Selon Greenpod Labs, utiliser leurs sachets est plusieurs fois moins cher que d’opter pour des installations de stockage frigorifique coûteuses. Deepak Rajmohan, fondateur et PDG de Greenpod Labs, affirme que le produit pourrait contrôler toutes sortes de détériorations d'un produit, ralentir le taux de maturation et contrôler la croissance microbienne telle que la moisissure, ce qui n'est pas possible dans un entrepôt frigorifique.

"Nous examinons les matières premières, examinons la biochimie responsable des changements, étudions les pertes économiques des matières premières et construisons des produits sur cette base", explique Deepak, qui travaillait auparavant comme scientifique alimentaire aux États-Unis. La startup souhaite étendre ses services aux céréales, à la viande et au lait et vise à se mondialiser. Leur objectif principal est de garantir que cette invention rentable soit diffusée dans d'autres pays en développement afin de sauvegarder les denrées périssables.